水梨的品種 台灣地區梨主要品種有橫山梨、新世紀、豐水、新興、幸水等。在低海拔除生產橫山梨外,另外亦生產高接梨,高接梨之品種為豐水梨、新興梨、新世紀梨、幸水梨為主。 高海拔如梨山地區則主要生產新世紀梨為主,其他有少量豐水梨、新興梨、二十世紀梨、菊水等。 以橫山梨最多為原生種,種個人信貸植地區以台中縣最多,苗栗縣次之,其他各地尚有零星栽培。台灣產著名的有高海拔的梨山橫山梨、低海拔晚橫山梨;及高山的廿世紀梨、新世紀梨、幸水梨。 市面一年四季在市場、小攤、流動小貨車上處處可見玲瓏可愛、形色異趣的梨果,其中因產期的差異有自產和進口交替供應不斷,隨時有得吃。  水梨的營信用貸款養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維他命B1、B2、C等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵,錳等無機成分及膳食纖維素。 水梨的果肉吃起來清脆多汁,味微甜、酸、澀,別有滋味,有「百果之宗」的美譽。自古不僅為食用,亦供藥用,具生津、潤燥、房屋二胎清熱…等功效。 水梨在我國早於周朝就有栽培的記載,又名山檎、玉露、蜜父。中藥經典中於魏晉期間《名醫別錄》始著錄,一名快果、果宗、玉乳。現今比較典型的分為:(一)沙梨系統:廿世紀梨、新世紀梨、橫山梨、長十郎梨、菊水梨、新興梨、環山大梨、松茂大梨、望洋大梨、今村秋梨等十品類以上。(二)白梨系統房屋貸款:鴨梨、慈梨等。(三)西洋梨系統:巴梨、紅巴梨、法蘭西梨等。(四)雜交梨系統:扁蒲梨、太平洋梨、高接梨等。就上述四品系中世界各地培育出來的梨品種當是多彩多姿不勝枚舉,數以千計。


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